白葡萄酒烩蒜香扇贝肉——西式吃法、酒香浓郁

不想吃重口的，试试这个道西式烩扇贝。用黄油和大蒜煸香、再加入白葡萄酒煮出酒香，扇贝肉吸饱了酒汁、鲜中带甜，高级感满满。

食材：扇贝肉300g、大蒜6瓣、黄油20g、白葡萄酒3勺，黑胡椒一点、欧芹碎1小把（没有能够用葱花代替）

软件：

1. 扇贝肉洗净沥干。大蒜切成薄片，欧芹碎备用（没有欧芹能够够用香葱碎）；

2. 平底锅小火加热、放入黄油，待黄油完全部融化后、放入蒜片逐渐煸香，直到蒜片变成金黄色（注意火候、别炒糊了）；

3. 转中火、放入扇贝肉、煎至两面微微金黄（每面大概1分钟），倒入3勺白葡萄酒、大火煮30秒，让酒精挥发，酒汁收浓一半。

4. 撒上少许黑胡椒调味、关火后撒上欧芹碎、翻拌均匀即能装盘。

小贴士——白葡萄酒可用料酒代替，不过是酒香会淡一些、喜欢浓郁口感的能够多煮一会儿，让扇贝肉完全吸收酒汁。